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Dougall's Real Ales. Cerveza de Liérganes. Una cerveza de elaboración tradicional Inglesa, viva fresca y natural, producida en Cantabria para degustar en establecimientos seleccionados. Visitas grupos (reservar previamente).

Informacion adicional

  • Tipo de producto Cerveza
  • Venta directa SI
  • Dirección postal Bº Vega, Liérganes
  • Teléfono 666 480 752
  • e-mail info@dougalls.es

Disminuye el ritmo frenético de tu empresa y celebra reuniones de tu equipo directivo en un ambiente relajado y tranquilo.

Publicado en Productos Turísticos

Potencia el espíritu de trabajo en tu empresa, el liderazgo y la comunicación e integración en tu organización con una cita de negocios en la Naturaleza de los Valles Pasiegos.

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Potencia el espíritu de trabajo en tu empresa, el liderazgo y la comunicación e integración en tu organización con una cita de negocios en la Naturaleza de los Valles Pasiegos.

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Tiempo de preparación : 1 hora y 45 minutos.

Receta para : 6 personas.

Dificultad: Media.

Ingredientes:

1 ½kg de costilla de ternera pasiega

1 vaso de vino blanco de solera

Aceite de oliva

Sal

Pimienta blanca

 

ELABORACIÓN:

Salpimentar las costillas. Sofreír las costillas en el aceite de oliva hasta conseguir un color dorado. Añadir el vino blanco y dejar cocer para evaporar todo el alcohol del vino.

Guisar con la tapa puesta durante 1 ½ hora a fuego lento. Incorporar pequeñas cantidades de agua para que no se pegue el guiso.

La preparación de asado en cazuela (sobreasado), es propia de comarcas donde no hay hornos, siendo los asados, realmente, estofados en seco. La carne de novilla pasiega al pastar en el monte tiene un sabor característico y no necesita ningún condimento salvo un buen chorro de vino blanco o brandy. Se puede acompañar con una menestra de verduras o con unas patatas fritas y pimientos asados y en tiras con su propio jugo.

Informacion adicional

  • Tiempo de preparación
  • Personas
  • Dificultad Baja
Publicado en Recetas

Tiempo de preparación: 1 hora y 45 min.

Receta para: 6 personas.

Dificultad: Baja.

Ingredientes:

12 yemas de huevo

200 gr. de azúcar

1 litro de nata y azúcar glass

 

ELABORACIÓN:

Echar en un bol las yemas, el azúcar y la nata. Batir con una varilla para mezclar homogéneamente todos los ingredientes. Colar por un chino o colador para que no dejar ningún resto de cáscara de huevo. Verter esta mezcla en unos cuencos de barro. Cocer en el horno al Baño María a una temperatura de 120 º durante 1 ½ hora. Incorporar el azúcar glass en el momento de servir. Este postre se puede quemar un poco el azúcar glass con un soplete.

Informacion adicional

  • Tiempo de preparación
  • Personas
  • Dificultad Baja
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Tiempo de preparación: 20 minutos.

Receta para: 6 personas.

Dificultad: Baja.

Ingredientes:

6 rodajas de queso fresco pasiego

12 rodajas de dulce de manzana

2 huevos

50 grs Uvas pasas

1 copa de tostadillo

4 nueces picadas

Harina

Aceite de girasol

1 cucharada de miel de romero

 

ELABORACIÓN:

Cortar en tres trozos horizontalmente cada queso. Montar en capas de queso-dulce de manzana-queso-dulce de manzana y queso. Poner un poco de nueces en cada capa para que no resbale el emparedado. Pasar por harina y huevo y freír de uno de uno para que no se quemen.

Hacer una reducción con el vino tostadillo y la miel de romero hasta conseguir una salsa homogénea.

Para servir salsear con la reducción de tostadillo y las uvas pasas.

 

Es aconsejable los quesos frescos de Los Valles Paiegos; éstos quesos al ser naturales soportan mejor la temperatura de fritura porque no contienen almidón.

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  • Tiempo de preparación
  • Personas
  • Dificultad Baja
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A lo largo del recorrido del GR 74 se disfrutan los valores de paisaje y conservación de los espacios  naturales de los Valles Pasiegos.

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A lo largo del recorrido del GR 74 se disfrutan los valores de paisaje y conservación de los espacios  naturales de los Valles Pasiegos.

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Ensalada de Queso en Texturas con sus Contrastes

Ingredientes:

- Queso fresco 50 gr. 

- Hojas frescas

- Queso curado 10 gr. 

- Frutos secos

- Queso semicurado 10 gr. 

- Fruta fresca

- Agua 10 gr. 

- Confitura

- Leche 10 gr. 

- Sal

Informacion adicional

  • Tiempo de preparación
  • Personas
  • Dificultad Baja
Publicado en Recetas
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