La Ministra de Medio Ambiente entrega el Premio «Excelencia e Innovación» a Joselín Sobaos y Quesadas
Primero fue el “World Cheese Awards” para quesos La Jarradilla y ahorale toca a sobaos Joselín poner a la gastronomía pasiega en lo más alto con el“Premio a la Excelencia e Innovación 2010”
Villacarriedo, 6 de octubre de 2010.- La gastronomía pasiega comienzaa ser reconocida tras años de tradición y saber hacer frente a las ollas yfogones. Primero fue La Jarradilla con la medalla de plata en los “World Cheese Awards 2009”, con su quesoDivirín, y ahora le toca a Sobaos y Quesadas Joselín que ha recibido aprincipios de este mes el “Premio a la Excelencia e Innovación para MujeresRurales 2010”.
El objeto de estos premios, entregados por el Ministerio de MedioAmbiente, Medio Rural y Marino, ha sido distinguir proyectos originales e innovadores, que aplicanmodelos de negocio basados en la gestión sostenible de los recursos rurales yque respondan a las necesidades de las mujeres en el medio rural. Cadainiciativa ha sido premiada con una aportación de 25.000 euros y con suadhesión formal a la Red de Excelencia e Innovación de Iniciativas para Mujeresen el Medio Rural en el marco de la Red Rural Nacional.
Este Premio también reconoce la tradición de lafamilia Sainz, que a mediados del siglo pasado elaboraba en el horno de lapanadería de Vega de Pas sus primeros sobaos y quesadas para posteriormentecomercializarlos. Actualmente cuenta con su obrador en Selaya y se haconvertido en una de las referencias de la región, y también a escala nacional,a la hora de nombrar la palabra “sobao”.
Los proyectos premiados han sido valorados por unjurado independiente, que ha decidido a través de parámetros como el caráctersostenible en aspectos económicos, ecológicos, ambientales y socioculturales,originalidad e innovación del contenido del proyecto con especial hincapié ensu aportación para las mujeres, contribución a la empleabilidad de los grupospoblacionales en riesgo de exclusión social y a la mejora de la calidad de vidade la población rural y a la generación de condiciones de mayor equidad.
Valles Pasiegos
Ubicados en el interiorde Cantabria, reciben el nombre de Valles Pasiegos: El Valle de Miera, el Valledel Pas y el Valle del Pisueña. Destacan sus pueblos tranquilos y su paisajesorprendente que permite disfrutar del entorno rural con rutas de senderismo,paseos culturales, cabañas pasiegas, cuevas prehistóricas; además de una ampliaoferta gastronómica.
