Los Valles Pasiegos acercan sus productos, tradiciones y saber hacer al público con dos mercados en Vega de Pas y San Roque de Riomiera
Vega de Pas celebrará su Mercado de Productos Pasiegos el 6 de septiembre y San Roque de Riomiera acogerá una nueva edición el 27 de septiembre, con una programación destinada a poner en valor la gastronomía, la artesanía y el patrimonio de la comarca
Los productos, las tradiciones y el saber hacer de los Valles Pasiegos volverán a convertirse en protagonistas durante el mes de septiembre con la celebración de dos mercados de productos pasiegos que tendrán lugar en Vega de Pas, el domingo 6 de septiembre, y en San Roque de Riomiera, el domingo 27 de septiembre.
Ambas citas nacen con el propósito de acercar al público la riqueza agroalimentaria de la comarca, favorecer el contacto directo entre productores y consumidores y contribuir a la promoción de un territorio en el que la gastronomía y las formas tradicionales de elaboración constituyen una parte esencial de su identidad. La iniciativa se enmarca en las actuaciones de promoción de los productos agroalimentarios de Cantabria y en las estrategias de dinamización económica y turística de los Valles Pasiegos.
Los mercados ofrecerán a vecinos y visitantes la posibilidad de conocer y adquirir productos vinculados a la tradición pasiega y cántabra, al tiempo que podrán descubrir de primera mano los procesos artesanales y el trabajo que existe detrás de cada elaboración. Entre los productos protagonistas se encuentran los sobaos pasiegos, quesadas, quesos artesanos y otros productos lácteos y de repostería tradicional, junto a otras elaboraciones agroalimentarias y artesanales.
El producto, contado por quienes lo elaboran
Uno de los principales atractivos de estas jornadas será precisamente la posibilidad de acercarse al producto más allá de su degustación. En el caso de Vega de Pas, el programa contempla talleres participativos de elaboración tradicional, en los que productores locales mostrarán al público algunos de los procesos artesanales característicos de Cantabria, entre ellos la elaboración de sobaos pasiegos y quesadas, la producción de quesos artesanos y la transformación de productos lácteos y sus derivados.
La programación incorpora asimismo catas comentadas de productos locales, una propuesta pensada para descubrir las características, el origen y los métodos de elaboración de productos representativos de la región. Los asistentes podrán conocer de la mano de productores y expertos las particularidades de quesos de Cantabria, sobaos, quesadas y otras elaboraciones tradicionales.
A estas actividades se sumarán degustaciones populares de productos de Cantabria y espacios interactivos dirigidos a las familias y al público infantil, con contenidos relacionados con la alimentación, los productos cántabros y el medio rural.
Vega de Pas, primera parada
El primero de los encuentros se celebrará el domingo 6 de septiembre en Vega de Pas, una de las localidades más representativas del territorio pasiego. La jornada permitirá convertir el mercado en un punto de encuentro entre productores, vecinos y visitantes y acercar al público la diversidad de productos que forman parte de la identidad gastronómica de la comarca.
La propuesta combinará la actividad comercial con acciones divulgativas y participativas para que el visitante pueda no solo comprar productos de calidad, sino también conocer cómo se elaboran, quién está detrás de ellos y qué papel desempeñan en la conservación de las tradiciones rurales.
San Roque de Riomiera recoge el testigo
Tres semanas después, el domingo 27 de septiembre, será el turno de San Roque de Riomiera, que volverá a acoger su Mercado de Productos Pasiegos, Tradición y Gastronomía.
La localidad se convertirá de nuevo en escaparate de los productos de la comarca, con una veintena de puestos de productos típicos y gastronomía en la edición prevista, acompañados de actividades dirigidas tanto al público adulto como a los más pequeños. La cita busca, además de impulsar la comercialización de los productos locales, promocionar los valores históricos, paisajísticos y arquitectónicos de los Valles Pasiegos como destino turístico.
El mercado permitirá acercarse a productos como yogures, quesos, sobaos, quesadas, conservas, embutidos, mermeladas, helados y artesanía, al tiempo que los propios productores podrán explicar sus procesos de elaboración y las historias que hay detrás de cada negocio.
La jornada contará también con propuestas vinculadas a la cultura y las tradiciones pasiegas, reforzando la dimensión cultural de un mercado que pretende ser mucho más que un espacio de venta: un lugar de encuentro y de transmisión del patrimonio inmaterial de la comarca.
Gastronomía, tradición y territorio
Los dos mercados forman parte de una estrategia que busca dinamizar el tejido económico local, apoyar a las empresas y productores que elaboran productos de calidad en los Valles Pasiegos y reforzar el atractivo turístico de la comarca.
La apuesta por este tipo de encuentros permite poner en contacto directo al consumidor con el productor y reivindicar el valor añadido de las elaboraciones locales. Al mismo tiempo, las actividades complementarias convierten los mercados en experiencias capaces de atraer a públicos de todas las edades y de mostrar que detrás de cada producto existe un territorio, una tradición y una forma de vida.
Con estas dos citas de septiembre, Vega de Pas y San Roque de Riomiera volverán a reivindicar el carácter singular de los Valles Pasiegos, poniendo el acento en aquello que hace reconocible a la comarca: sus productos, su paisaje, sus tradiciones y, sobre todo, las personas que mantienen vivo su patrimonio agroalimentario y cultural.
Los mercados está organizados por la Mancomunidad Valles Pasiegos, los Ayuntamientos de Vega de Pas y San Roque de Riomiera con el apoyo de la Consejería de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca, y Alimentación del gobierno de Cantabria
