Conferencia en el CIFA sobre producción artesanal y canales cortos de comercialización agraria
El próximo martes 13 de noviembre a las 16,30 h, Carlos Palacios, Dr. Veterinario y profesor de la Universidad de Salamanca, impartirá en el CIFA la conferencia titulada: Legislación sobre producción artesanal en España y la Unión Europea para la mejora de la calidad y competitividad de los alimentos. En ella se abordará el estudio de la legislación europea respecto a las necesidades sanitarias en las instalaciones de transformación de los productos derivados de la ganadería, los trámites para la autorización de las instalaciones y el enfoque de las diferentes propuestas. También se revisará el proceso por el que transcurren los proyectos y las dificultades y oportunidades para los pequeños operadores. Se expondrán ejemplos de oportunidades para revalorizar los productos de calidad, artesanales y ecológicos realizando pequeñas transformaciones o elaboraciones con destino a los canales cortos de comercialización. Por último, se hablará también sobre el concepto de la venta directa.
Esta conferencia se celebrará en el salón de actos del CIFA (C/ Héroes 2 de mayo, 27, Muriedas). Inscripciones en el teléfono 942254193 o respondiendo a este correo.
