Está organizado por la Oficina de Calidad Alimentaria y es abierto a todos los públicos.
Entre los días 15 y 19 de diciembre tendrá lugar una “Curso básico de formación quesera”, organizado por la Consejería de Ganadería, Pesca y Desarrollo Rural, a través de la Oficina de Calidad Alimentaria (ODECA), y conjuntamente con Laboratorios Arroyo, dirigido a personas que tengan intención de iniciarse en el mundo de la quesería o que, teniendo ya experiencia, no tengan conocimientos profundos de los temas a tratar, ya que se comenzará desde un nivel básico.
Los requisitos que se valorarán en la selección del alumnado es que sean menores de 40 años, tener vinculación a una explotación lechera en primer grado, estar en paro, haber realizado un curso de incorporación a jóvenes, o encontrarse la explotación vinculada o estar inscrita en alguno de los registros de la ODECA.
El objetivo que persigue esta acción formativa es proporcionar a los asistentes conocimientos y principios básicos para que sean capaces de poner en funcionamiento una pequeña quesería, o iniciarse en el conocimiento de la leche y su transformación en queso fresco, queso prensado y yogur.
Para más información sobre precios y detalles del mismo, se puede llamar a Laboratorios Arroyo, al teléfono: 942 335 209 (preguntar por D. Luís Sampedro o Dª Ana Arroyo). También al correo electrónico: sqarroyo@icloud.com
