Pastas Pasiegas

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Receta para: 8 personas.

Dificultad: Baja.

Ingredientes:

450 gr. de harina

225 gr. de mantequilla

100 gr. de azúcar

 

ELABORACIÓN:

Mezclar los ingredientes en un bol y amasar bien la mezcla hasta conseguir una pasta consistente y homogénea. Reposar a temperatura ambiente una media hora la masa.

Estirar con ayuda de un rodillo formando una capa de medio centímetro de grosor. Cortar con un corta-pastas la masa y poner en una placa de horno untada de mantequilla.

Hornear a 180º durante 15 minutos. Espolvorear con azúcar glasé al sacar del horno.

 

Este tipo de pasta se elabora tradicionalmente en la Vega de Pas, elaborada con la mantequilla que se obtiene del ganado pasiego, alimentado en los altos prados y puertos pasiegos, produce una leche que da una densa y cremosa nata de la cual obtienen la mantequilla.

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