Tarta de queso y ráspanos

Tiempo de preparación: 40 minutos.

Receta para: 6 personas.

Dificultad: Baja.

Ingredientes:

1/2 kg. de queso fresco pasiego

1/4 litro de nata

3 huevos

100 grs de azúcar

1 cucharada de maicena

1/2 bote confitura de arándanos (ráspanos)

1/2 bote de mermelada de albaricoque

 

ELABORACIÓN:

Batir los huevos con una varilla. Añadir el queso, la nata, los huevos, el azúcar y la maicena y mezclar con una varilla hasta obtener una masa uniforme. Engrasar un molde con mantequilla y verter la mezcla. Cocer la mezcla durante 30 minutos a 180º. Dejar enfriar y cubrir la tarta con las mermeladas; mitad de la tarta con una mermelada y la otra mitad con la otra.

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