Revuelto de angulas

Tiempo de preparación : 5 minutos.

Receta para : 6 personas.

Dificultad: Baja.

Ingredientes:

300 gr. de angulas

6 huevos

2 dientes de ajo

2 guindillas.

Aceite de oliva

Sal

ELABORACIÓN:

Poner a dorar los ajos fileteados con la guindilla y el aceite de oliva en una sartén.

Añadir las angulas y saltear unos segundos hasta que estén cocidas. Incorporar los huevos sin batir y sazonar. Remover con una cuchara de madera hasta que el revuelto este jugoso.

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