El establecimiento propone un menú con esta carne como protagonista durante el mes de septiembre
Del 11 al 30 de septiembre se celebran en el restaurante Albergue de Valvanuz, de Selaya, las Jornadas Gastronómicas de la Novilla. El establecimiento, ofrece a sus clientes de martes a viernes un menú especial con esta carne como protagonista.
Sin duda, una interesante oportunidad de aproximarse a sabores de la tierra con especialidades que permiten disfrutar de algunas materias primas de la Comarca Pasiega como las excelentes carnes y productos lácteos que distinguen la gastronomía de esta zona.
El menú se compone de ensalada de cecina, pimientos asados y frutos secos, sigue con carrilleras de ternera gratinadas con queso de nata pasiego, y como postre tarta casera de galleta y chocolate. Además dentro del menú se incluye pan, rioja de la casa, y café. Todo ello al precio de 17€ y con reserva previa.
El restaurante del Albergue Valvanuz se encuentra situado en el corazón de Selaya, villa famosa por su tradición gastronómica, su oferta de ocio, sus atractivos arquitectónicos y por ser la cuna de los tradicionales sobaos y quesadas pasiegas.
El edificio posee más de 150 años de antigüedad y se ha restaurado preservando su estilo original. En el restaurante abunda la oferta de carnes, pescados y verduras de temporada, además de cocidos y potajes típicos de la zona, sin olvidar, la creatividad y la innovación en la elaboración de postres caseros. Disponen de dos comedores con un ambiente acogedor y excelente servicios basado en el detalle y atención a los clientes.
