Gran participación de ganaderías, animales y públicos en XIX Concurso Exposición Valle Carriedo
El evento ha reunido en Saro a profesionales, aficionados y turistas que se acercarón a los Valles Pasiegos.
La Feria de Ganado Valle de Carriedo celebrada ayer en Saro, acogió el XIX Concurso Exposición de Ganado Vacuno Frisón Saneado Valle de Carriedo.
El evento ha contado con la participación de 22 ganaderías de la comarca y 130 terneras, novillas y vacas. La ganadería «El MACHO» del barrio Perejil de Saro recibió el premio a la Vaca Campeona «Perejil Rimbombanzia» (Premio principal) entregado por los Acaldes de los Ayto. organizadores del Concurso y que otorgó el Juez catalán Jaume Serrabassa Vila, encargado de calificar las reses. La organización destacó el alto nivel de las reses presentadas y la presencia de numerosos público aficionado que se acercó durante la mañana del domingo al recinto ferial.
La feria está promovida por los ayuntamientos de Saro, Selaya, Villacarriedo, Villafufre y organizada por Agrocantabria y la Agencia de Desarrollo Comarcal Pisueña, Pas y Miera. Los fines que persigue este concurso-exposición son poner de manifiesto el desarrollo genético que se está haciendo en la comarca, contribuyendo a la mejora de la explotación, de la raza y de la competitividad del sector lácteo. Además, esta iniciativa pretende favorecer la imagen del sector entre los propios ganaderos y el público en general, incentivando la profesionalidad de la actividad y el relevo generacional en las explotaciones ganaderas. El valle de Carriedo destaca por su alto porcentaje de explotaciones manejadas por gente joven.
Tradición ganadera
La comarca de los Valles Pasiegos tiene una gran tradición en la actividad ganadera. La especialización en la producción de leche y la comercialización de derivados lácteos consolidó la cría de la vaca pasiega. A finales del siglo XIX, debido a la alta demanda de carne y leche de los grandes mercados de las ciudades, se introduce en los Valles Pasiegos la raza frisona, que convierte a Cantabria en uno de los centros de referencia nacional para la industria de producción y transformación láctea. La gastronomía pasiega siempre se ha identificado con los productos lácticos, particularmente sus quesos, las quesadas y los sobaos; productos de prestigio gracias a la alta calidad de la materia prima.
Valles Pasiegos
Ubic
ados en el interior de Cantabria, reciben el nombre de Valles Pasiegos: El Valle de Miera, el Valle del Pas y el Valle del Pisueña. Destacan sus pueblos tranquilos y su paisaje singular y sorprendente que permite disfrutar del entorno rural con rutas de senderismo, paseos culturales, cabañas pasiegas, cuevas prehistóricas; además de una amplia oferta gastronómica.
