Dentro del concurso participarán más de 120 animales de 24 ganaderías
Como cada año en Valles Pasiegos se celebra la feria ganadera Valle de Carriedo, que en esta ocasión se celebra en Selaya el próximo 12 de agosto. Esta localidad acogerá de las 9,30 a las 14,30 horas en la finca Linares (junto al campo de fútbol), la XVIII edición de la Feria de Ganado Frisón Valle de Carriedo 2012, promovida por los cuatro consistorios que acogen el certamen: Villacarriedo, Selaya, Saro y Villafufre; y organizado por el Gobierno de Cantabria y Caja Cantabria, con la colaboración de Agrocantabria, el Diario Montañés y la Agencia de Desarrollo Pisueña-Pas-Miera.
Dentro del concurso participarán 24 ganaderías que reunirán alrededor de 120 animales. Los asistentes tendrán la ocasión de presenciar una gran exposición, con animales de alta calidad y valor genético. No en balde la Comarca Pasiega mantiene viva la tradición y la esencia del sector, con un alto porcentaje de explotaciones manejadas por ganaderos jóvenes, la única zona de Cantabria que ocurre esto, demostrado.
Además, con esta iniciativa también se pretende favorecer la imagen del sector ente los propios ganaderos para estimular la profesionalidad de la actividad y el relevo generacional en las explotaciones ganaderas de Los Valles Pasiegos, una Comarca históricamente rica en producción lechera y ganadera.
El aire internacional viene dado por el juez del concurso, el italiano Attilio Tocchi, que será el encargado de repartir los diferentes galardones a las reses participantes.
La Comarca de Los Valles pasiegos tiene una gran tradición de actividad ganadera, sobremanera en la producción de leche y la comercialización de derivado lácteos, un hecho que consolidó la cría de la vaca pasiega. Su larga trayectoria en este sector comenzó a finales del siglo XIX debido a la gran demanda de carne y leche en los grandes mercados de las ciudades. Fue en esa misma época y debido a la gran cantidad de demanda cuando se introdujo en Los Valles Pasiegos la vaca frisona, que convierte a Cantabria en uno de los centros de referencia nacional para la industria de la producción y transformación láctea. La gastronomía pasiega siempre se ha identificado con los productos lácteos, particularmente sus quesos, las quesadas y los sobaos; productos de prestigio gracias a la alta calidad de la materia prima utilizada en su elaboración.
Documentación relacionada: feria_ganado_selaya.jpg
