La firma de sobaos, galletas y quesadas añade otra distinción que reconoce su saber hacer y la calidad de sus materias primas
Casa Ibañez ha sido galardonada recientemente con el “Superior Taste Awards 2015”, que otorga el International Taste & Quality Institue con sede en Bruselas, concediendo la máxima puntuación de tres estrellas a sus sobaos pasiegos. De esta manera, la empresa ubicada en el municipio de Puente Viesgo, añade otra presea a su lista de reconocimientos.
Según explican en su página web, el jurado de los premios de alimentación esta formado por más de 120 sumilleres y chefs Internacionales con Estrellas Michelin. Los miembros del Jurado, provenientes de 15 países diferentes, forman parte de las asociaciones culinarias más prestigiosas de Europa.
Durante las evaluaciones, los diferentes productos son catados a ciegas mediante un proceso de análisis sensorial muy riguroso donde cada uno de los productos catados es evaluado en el marco de análisis sensorial, para el cual los criterios de olfato, apariencia, sabor, textura y bouquet final son observados minuciosamente por los miembros del Jurado.
