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Emparedado de queso y dulce

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Receta para: 6 personas.

Dificultad: Baja.

Ingredientes:

6 rodajas de queso fresco pasiego

12 rodajas de dulce de manzana

2 huevos

50 grs Uvas pasas

1 copa de tostadillo

4 nueces picadas

Harina

Aceite de girasol

1 cucharada de miel de romero

 

ELABORACIÓN:

Cortar en tres trozos horizontalmente cada queso. Montar en capas de queso-dulce de manzana-queso-dulce de manzana y queso. Poner un poco de nueces en cada capa para que no resbale el emparedado. Pasar por harina y huevo y freír de uno de uno para que no se quemen.

Hacer una reducción con el vino tostadillo y la miel de romero hasta conseguir una salsa homogénea.

Para servir salsear con la reducción de tostadillo y las uvas pasas.

 

Es aconsejable los quesos frescos de Los Valles Paiegos; éstos quesos al ser naturales soportan mejor la temperatura de fritura porque no contienen almidón.

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