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Trucha al estilo de Saro

Tiempo de preparación : 15 min.

Receta para : 6 personas.

Dificultad: Baja.

Ingredientes:

12 truchas

200 grs de jamón

150 grs de champiñones

1 cebolla

1 vaso de vino blanco

Aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Pochar la cebolla con el aceite de oliva hasta que esté bien blanda. Incorporar el jamón picado y los champiñones en cuartos, rehogar durante unos minutos.

Echar el vino blanco y dejar reducir el alcohol del vino. Freír las truchas en aceite de oliva hasta que queden bien doraditas. Poner la verdura en forma de cama y las truchas encima de ella.

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