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Rollito de trucha y puerros

Tiempo de preparación : 20 minutos.

Receta para : 6 personas.

Dificultad: Media.

Ingredientes:

12 lomos de truchas limpios

1 puerro

Aceite de oliva

Salsa de eneldo

½ vaso de leche

¼ vaso de aceite de oliva

1 ramillete de eneldo

1 gotas de zumo de limón

 

ELABORACIÓN:

Pochar el puerro en juliana en aceite de oliva. Rellenar las truchas con el puerro en forma de rollito.

Montar con una batidora la leche con el zumo de limón e incorporar poco a poco el aceite de oliva. Añadir el eneldo picado a la salsa.

Poner los rollitos de trucha en una bandeja y hacer al horno durante unos minutos.

Presentar los rollitos de trucha con la salsa al lado.

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