Quesos y Yogures Riscos Pasiegos.
Somos unos locos de la naturaleza que convivimos con un rebaño de cabras en libertad, al que tratamos con mimo; cuidamos con esmero su alimentación ya que aparte de los pastos naturales, que disfrutan por toda la finca, les damos distintos tipos de cereales para conseguir una leche con todos los nutrientes. De esta forma podemos elaborar Quesos y Yogures artesanos totalmente naturales, sin ningún añadido. Nuestros productos no tienen nada que no provenga de la propia leche o cuajo de los cabritos. Renunciamos a conseguir en nuestros productos un acabado final mejor si para ello hay que añadir algo que no sea natural.
Barrio Lindota, 11. 39639 Saro (Cantabria )
Elaborado por Eduardo García Sánchez
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www.quesosriscospasiegos.com
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Teléfono 679 26 88 49 / 942 10 38 16.
Las Hijas Del Pez
Dirección: Calle Camino Real, nº 10
39722 Lierganes
Tf. 942 52 82 40
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Posada Venero
Dirección: Bº La Corraliza nº 11, Cabárceno
Tfno: 942-51-76-88 y Móvil: 652-81-34-91
Tiempo de preparación : 25 minutos.
Receta para : 6 personas.
Dificultad: Baja.
Ingredientes:
600 grs de morcilla
¼ kilo de manzana
1 rama de vainilla
ELABORACIÓN:
Pelar y picar la manzana. Poner a cocer la manzana con la vainilla durante unos 15 minutos. Retirar la rama de vainilla. Pasar la manzana por el pasapuré para hacer un puré fino. Hacer la morcilla a la plancha o en una sartén con muy poco aceite. Poner el puré de base o encima de la morcilla como se quiera.
Esta receta se puede hacer con el puré de manzana o con la manzana en discos pasada un poco por la plancha.
